Nasz uczeń, Miłosz Grząbel-Mikulski, wziął udział w 9. warsztacie IV roku Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere, który odbył się w dniach 10–11 marca 2026 roku w Instytucie Sadkiewicza. Było to wyjątkowe spotkanie łączące naukę, rzemiosło oraz tradycję polskiego piekarnictwa.
Podczas części eksperckiej uczestnicy zdobywali kompleksową wiedzę o zbożach – od ich charakterystyki, przez metody przechowywania i identyfikację zagrożeń, aż po badania laboratoryjne.
Warsztaty praktyczne były okazją do pracy pod okiem wybitnych specjalistów. Uczestnicy przygotowywali chleby i bułki, ucząc się precyzyjnego formowania, fermentacji oraz technik wypieku.
To były dwa dni intensywnej nauki i inspiracji, które pokazały, że prawdziwe mistrzostwo zaczyna się od zrozumienia produktu i szacunku do tradycji.
Gratulujemy Miłoszowi zaangażowania i życzymy dalszych sukcesów!